Per preparare la Caprese al Cioccolato Bianco vi occorre:

• 200 g mandorle
• 200 g cioccolato bianco
• 200 g zucchero
• 5 uova
• 150 g burro fuso
• 3 limoni (scorza)
• 1 limone (succo)
• 1 bicchierino di crema di limoncello (facoltativo)
• Zucchero a velo (per decorazione)

Mettiamoci all’opera:

Prima di preparare l’impasto della caprese al cioccolato bianco, preriscaldate il forno a 180°.

Tritate le mandorle con il cioccolato bianco nel mixer.

In una ciotola unire le uova con lo zucchero, il burro, la scorza di 3 limoni, il succo di 1 limone e la crema di limoncello (se la mangiano i bimbi, potete benissimo non metterlo).

Unire all’impasto della caprese al cioccolato bianco le mandorle e il cioccolato tritati precedentemente.

Foderate una tortiera tonda con carta da forno.

Infornate a 180° per 50 minuti.
Per essere cotta la caprese al cioccolato bianco dovrà dorare in superficie (non abbiate paura che bruci). All’interno risulterà piuttosto umida.